東芝ホームアプライアンス株式会社

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2013年6月27日
東芝ホームアプライアンス株式会社

一度にピザが2枚焼ける熱風2段オーブンレンジ
「石窯ドーム」の発売について
−「鶏のから揚げ」などの“油を使わない揚げ物(ノンオイルフライ)調理”
が簡単にできる−

当社は過熱水蒸気オーブンレンジの新製品として、「石窯ドーム ER−LD330(総庫内容量30L)」を8月中旬より発売します。

石窯ドーム ER−LD330

新製品は、湾曲天井に沿って庫内に熱風をすばやく循環させる「石窯ドーム構造」です。最高300℃注1のオーブン加熱と、庫内壁面の遠赤コーティングにより全面注2から発生する遠赤外線で調理します。角皿の縁のスリットを抜けた熱風による熱対流で、ピザなら一度に2枚注3、バターロール、クッキーなどの食品もたくさんの量を一度にまとめて上下2段で同時に調理できます。


石窯ドーム構造 上下2段調理


また、オーブンと300℃注4の過熱水蒸気の組み合わせで、「鶏のから揚げ」、「春巻き」といった“油を使わない揚げ物(ノンオイルフライ)調理”が可能です。焼網を使用するため脂も下に落ちてヘルシーな仕上がりです。少量の油での「えびフライ」、「とんかつ」といったローカロリーフライ(オーブン調理)もできます。

油で揚げない 鶏のから揚げ 春巻き


鶏のから揚げの作り方 少量の油でできる えびフライ みそサンドとんかつ


ecoスタイル


調理後のお手入れは、スチームで汚れを浮かす機能(「手間なしお手入れ」オート)と、庫内(扉部と底面を除く)と角皿に施した微細な粒子のセラミックコーティング(「とれちゃうコート」)により、庫内に付いた調味料、油脂汚れなどは簡単に拭き取るだけで済みます。角皿もセラミックコーティングにより、オーブンシートなしでも食材がこびりつきにくくなっており、汚れも落としやすくなっています。

とれちゃうコート スチームで汚れを浮かす


設置は、上面の間隔を10CM開け、背面を壁にピッタリ付けて置けます。左右の間隔は、左右各2cmもしくは、左を壁に付けて右を4cm開けるかの2通りから選べます。

また、新製品の付属料理集のメニュー数は、当社従来機種注5から23メニュー増え、229注6メニューになりました。オーブンレンジ購入目的の上位に入る(当社調べ) パン、スイーツ調理を重視して、パン47メニュー、スイーツ65メニューを掲載しました。忙しい朝などに、短時間でもう一品できる3分、5分、8分の「スピードメニュー注7」は、33メニュー(新規6メニュー追加)あり、蒸し物、煮物等を含むお惣菜としては117メニューを揃えています(一部の新メニューは料理教室のABCクッキングスタジオによる開発メニューです)。

選べる設置 付属料理集のメニュー数


ABCクッキングスタジオ開発のパン・スイーツメニュー スピードメニューの新メニュー


レンジでは、食品の表面温度を、スイングする赤外線センサーが検知しあたためます。スイングするので庫内を幅広く温度検知し、二品同時あたためも可能です。あたため温度を−10℃から90℃まで5℃刻みで設定できるため、食材に応じたあたためができ、湯煎の代用にもなります。


温度を設定してあたため 二品同時あたため


また、オーブン1段調理の「石窯ドーム ER−LD10(総庫内容量30L)」と、総庫内容量26Lでワイドフラット構造の「石窯ドーム ER−LD8」を7月中旬より、「石窯ドーム ER−LD7」を9月上旬より発売します。

石窯ドーム ER−LD10 ER−LD8 ER−LD7


[ご参考 ABCクッキングスタジオ 導入モデル]

「石窯ドーム ER−LD330」は、ABCクッキングスタジオで導入注8いただいている石窯ドーム ER−HD300、ER−JD310A、ER−KD320の新商品です。


丸の内スタジオ スタジオ内の石窯ドーム



注1 オーブン温度及び過熱水蒸気温度を240℃以上に設定したときは、調理開始後25分で230℃に切り替わります。
また300℃での運転時間は、約5分です。設定温度が240℃以上の時は、予熱温度は230℃になります。
注2 扉を除く
注3 直径23CMのクリスピーピザ
注4 噴き出し部の最高温度、過熱水蒸気で設定できる温度は250℃までです
注5 当社従来機種ER−KD320との比較
注6 アレンジメニュー、バリエーションメニュー、ケーキ型サイズ、トッピングを含みます
注7 スピードメニューの3分、5分、8分は下ごしらえなどの時間は含みません
注8 全国126スタジオ中73スタジオに導入(2013年4月末現在)

新製品の仕様

過熱水蒸気オーブンレンジ
形  名 ER−LD330 ER−LD10
(W)グランホワイト
(R)グランレッド
(W)グランホワイト
価  格 オープン
発 売 日 8月中旬 7月中旬
総庫内容量注9 30L
定格消費電力 電子レンジ 1430W
ヒーター加熱 1420W
電子レンジ 1430W
ヒーター加熱 1350W
高周波出力 1000W注10・600W・500W・200W相当・100W相当
ヒーター 熱風:1390W
グリル:1100W
スチーム:350W
オーブン:1320W
グリル:1280W
スチーム:350W
温度調節範囲
(オーブン)
100℃〜300℃注11
発酵(30℃・35℃・40℃
・45℃)、スチーム発酵 40℃
100℃〜250℃注12
発酵(30℃・35℃
・40℃・45℃)
温度調節範囲
(過熱水蒸気)
100℃〜250℃注11 100℃〜250℃注12
オーブン調理 2段 1段
質  量 18KG 17KG
外形寸法 幅500×奥行き450
×高さ388mm
幅500×奥行き416
×高さ388mm
庫内有効寸法 幅398×奥行き330×高さ232mm
区 分注13 F E
年間消費電力量注13 70. 6KWH/年 76. 3KWH/年
省エネ基準達成率注13 104%


過熱水蒸気オーブンレンジ スチームオーブンレンジ
形  名 ER−LD8 ER−LD7
(W)グランホワイト (W)グランホワイト
(K)ブラック
価  格 オープン
発 売 日 7月中旬 9月上旬
総庫内容量注9 26L
定格消費電力 電子レンジ 1390W、ヒーター加熱 1290W
高周波出力 1000W注10・600W・500W・200W相当・100W相当
ヒーター 上:920W 、下:330W、
スチーム350W
上:920W 、下:330W
温度調節範囲
(オーブン)
100℃〜250℃注14
発酵(30℃・35℃
・40℃・45℃)
100℃〜250℃注15
発酵(30℃・35℃
・40℃・45℃)
温度調節範囲
(過熱水蒸気)
100℃〜250℃注14
オーブン調理 1段
質  量 14KG 13KG
外形寸法 幅480×奥行き400×高さ348mm
庫内有効寸法 幅375×奥行き346×高さ200mm
区 分注13 D
年間消費電力量注13 70. 4KWH/年
省エネ基準達成率注13 100%

注9 総庫内容量とは、JIS基準に基づいて算出された容量です。
注10 定格高周波出力1000Wは短時間高出力機能(約3分間)であり、定格連続高周波出力は600Wです。600Wへは自動的に切り変わります。
注11 オーブン温度を240℃以上に設定したときは、調理開始後25分で230℃に切り替わります。300℃での運転時間は約5分です。過熱水蒸気で設定できる温度は250℃までです。また、設定温度が240℃以上のときは予熱温度は230℃になります。
注12 オーブンおよび過熱水蒸気温度を210℃以上に設定したときは、調理開始後28分で200℃に切り替わります。250℃での運転時間は約5分です。また、設定温度が210℃以上のときは予熱温度は200℃になります。
注13 年間消費電力量は、省エネ法・特定機器「電子レンジ」測定方法による数値で、区分名も同法に基づいています。省エネ達成率は、目標年度「2008年度」による数値です。
注14 オーブンおよび過熱水蒸気温度を210℃以上に設定したときは、調理開始後20分で200℃に切り替わります。250℃での運転時間は約5分です。また、設定温度が210℃以上のときは予熱温度は200℃になります。
注15 オーブン温度を210℃以上に設定したときは、調理開始後20分で200℃に切り替わります。250℃での運転時間は約5分です。また、設定温度が210℃以上のときは予熱温度は200℃になります。




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