東芝ライフスタイル株式会社

お問い合わせ

トップページ > ニュース&トピックス

プレスリリース

2014年5月19日
東芝ライフスタイル株式会社

「備長炭本丸鉄釜」採用の真空圧力IH保温釜の発売について
―内釜に、遠赤効果の高い備長炭入りコーティングと発熱効率の高い鉄を使用―

当社はIH保温釜の新製品として、「真空圧力IH保温釜 RC−10/18VPH」を7月中旬より発売します。

真空圧力IH保温釜 RC−10/18VPH


新製品は、かまどのような熱対流を起す東芝独自の形状に加え、新たに備長炭と鉄を使用した内釜「備長炭本丸鉄釜」を採用しました。これにより、大火力の熱がすばやく内釜に伝わり、よりふっくらとしたご飯を炊き上げ、ごはんの甘み成分も約11%注1増しました。

内釜「備長炭本丸鉄釜」は、羽釜に近づけ開口部をすぼめた形状により、側面に沿って内部に大きな熱対流を導き、炊きムラを抑えます。内釜の表面に遠赤効果のある備長炭を入れたコーティングをし、発熱部分にIHと相性の良い鉄を使用することで、大火力の熱をすばやく起こします。

内釜 備長炭本丸鉄釜 紀州産備長炭入りコーティング

また、「真空圧力IH保温釜」のシリーズとして内釜に「鍛造かまど本丸釜」を採用したRC−10/18VXHを同じく7月中旬より 「鍛造かまど銅釜」を採用したRC−10/18VSH、RC−10/18VRHを6月中旬より発売します。

RC−10VXH RC−10VSH RC−10VRH


新製品の概要

形 名 容 量 方 式 本体色 発売日 価 格 月産台数
RC−10VPH 1. 0L 真空圧力IH (W)パールホワイト
(R)グランレッド
7月中旬 オープン 3千台
RC−18VPH 1. 8L
RC−10VXH 1. 0L 5千台
RC−18VXH 1. 8L
RC−10VSH 1. 0L 6月中旬 6千台
RC−18VSH 1. 8L
RC−10VRH 1. 0L 真空IH (S)シルバー
(R)グランレッド
6千台

商品化の背景と狙い

2014年度の保温釜の国内総需要は、消費税の駆込み需要とその反動を加味して、約550万台を見込んでいます。このうちIH方式の構成比は、台数で約7割、金額で約9割を占めるとみています(東芝調べ)。当社は、ごはんのおいしさにこだわり「かまどのような炊き上り」にさらに近づけた「真空圧力IH保温釜」の新製品を商品化し発売します。


新製品の主な特長(RC−10VPH)

1. かまどの高火力をめざした新採用「備長炭本丸鉄釜」

おいしいご飯を炊くために、内釜に求められるのは「大火力」、「熱対流」、「高温の熱伝導」です。新製品の内釜「備長炭本丸鉄釜」は、内部で大きな熱対流を起こすために、羽釜の形状にならい側面が丸く上部に向かってすぼまった形で、より均一に内釜内を高温にして、お米を芯からふっくら炊き上げる形状です。

「備長炭本丸鉄釜」は、発熱効率の高い「鉄」を使用することで、大火力の熱をすばやく起こし、独自の鍛造製法で、熱伝導の良いアルミと一体成形するため、その大火力をすばやく釜内に伝えます。また、内釜の外面と内枠を取り囲む内枠リング、内蓋に遠赤効果の高い備長炭入りのコーティングをしました。釜底の厚みを5mmから7mmに増したことで、蓄熱効果もさらに高まります。

「備長炭本丸鉄釜」は、プレス成型ではできない形状のため、当社独自の溶湯鍛造製法による高圧成型後に一品ずつ、内面と外面を丁寧に削り出して丸釜の形状に仕上げています。

内釜の温度上昇比較


2. 真空ポンプによる気圧差でお米のうまみを引き出す「真空うまみ引き出し」

お米をおいしく炊くため、当社は独自の真空ポンプの減圧効果で、加熱前にお米の芯まで吸水できるようにしています。短時間の「ひたし工程」中に十分な吸水が可能になるよう、吸水時に減圧を、2回行うことで素早く吸水させ、さらに米が本来のうまみ(甘み)を引き出しています(「かまど名人コース」)。引き出されたうまみ成分がお米の表面を包み込み、炊きたてを口に入れた時の甘みだけでなく、冷めてもおいしさが長持ちします。

真空ポンプ 真空ひたしのしくみ


3. 強い沸騰の継続で、カニ穴をつくる「高火力カニ穴沸騰」

東芝独自の釜底WAVEから噴き上げる強い泡によって、熱の通り道が確保されて、おいしさの目印となるカニ穴ができます。沸騰初期の消費電力を高めたことで、カニ穴を作り出す激しい沸騰が継続され、お米に充分に熱が伝わります。

高火力カニ穴沸騰


4. 「かまど名人」コースでお好みに炊きわけ

じっくり強火でおいしく炊き上げる「かまど名人」コースは、「もちもち」「やわらか」「しゃっきり」の炊きわけができます。お米の特性、ユーザーの好みに合わせた炊き上がりが選べます。


5. 最大圧力1. 2気圧を細かく制御「圧力可変コントロール」

かまど炊きの重い木蓋の役割を、「圧力可変コントロール」が代わって果たします。最大圧力1. 2気圧105℃の高温沸騰で米の芯までしっかり熱を伝え、粘りと甘みを引き出します。お米の種類、炊飯量、お好みの食感に合わせて細かく圧力を制御するので、白米のみならず、玄米、雑穀米も硬さと粘りを調節して炊きます。


6. その他便利な機能

・「真空ひたし」

当社独自の真空機能で、ひたし時間内での短時間吸水が可能です。お米の芯まで吸水させて加熱することで、炊きたてはもちろん、保温しても、冷めてもおいしさを保ちます。

・「真空美白保温」

真空機能によって釜内の空気を抜くことで酸素濃度を下げ、ごはんの黄ばみ、においの発生を防ぎます。また、水分の蒸発も防げるためご飯のぱさつきも抑えられます。白米は最長40時間の保温が可能です(ECOモード時 12時間)。

・多彩な炊飯コース

吸水しにくい古米もふっくらと炊き上げる「ふっくら古米コース」、約26分で炊き上げる「そくうまコース」、消費電力量を削減して炊き上げる「ECOモード」のほか、調理コースとしてパン発酵、パン焼き、温泉卵もできます。


注1 新製品RC−10VPHと当社2013年モデルRC−10VPGとの還元糖量(ソモギーネルソン法で測定)の比較において、RC−10VPG「かまど名人」コース:95MG/ごはん100G、RC−10VPH「かまど名人」コース:106MG/ごはん100G(平成25年度産コシヒカリで測定)

新製品の内釜



新製品の主な仕様

形  名 RC−10VPH RC−18VPH RC−10VXH RC−18VXH
発 売 日 7月中旬
最大炊飯容量 1. 0L 1. 8L 1. 0L 1. 8L
消費電力 1420W
種  類 ジャー炊飯器(保温機能付き)
方  式 真空圧力IH
気圧コントロール 0. 6〜1. 2気圧 0. 7〜1. 05気圧
内釜 内釜名称 備長炭本丸鉄釜 鍛造かまど本丸釜
外面
コーティング
備長炭入り遠赤外線コート 銅コート
内面
コーティング゙
ダイヤモンドチタンコート
厚さ(釜底) 7mm 5mm
WAVE加工 14本 20本 7本 9本
内釜保証 フッ素コーティング3年保証
炊 飯 高火力カニ穴沸騰
真空うまみ引き出し
内 蓋 備長炭入り遠赤外線コート ステンレス
内枠リング 備長炭入り遠赤外線コート
保温機能
(白米最大保温時間)
真空美白保温(40)
ECOモード保温(12)




お  米 白米・玄米・発芽玄米・雑穀米 白米・玄米・雑穀米
かまど名人
本かまど
そくうま
ふっくら
古米
ECOモード
(出荷時
コース)
蒸気セーブ
炊き分け
(白米・無洗米)
かまど名人、かまど名人しゃっきり、
かまど名人もちもち、
かまど名人やわらか、ふつう、おこげ
本かまど、本かまどしゃっきり、
本かまどもちもち、ふつう、おこげ
調理コース パン発酵、パン・ケーキ、温泉卵
外形寸法 幅270
×奥行360
×高さ229mm
幅297
×奥行387
×高さ267mm
幅270
×奥行360
×高さ229mm
幅297
×奥行387
×高さ267mm
本体質量 約6. 5KG 約8. 0KG 約6. 2KG 約7. 7KG



形  名 RC−10VSH RC−18VSH RC−10VRH RC−18VRH
発 売 日 6月中旬
最大炊飯容量 1. 0L 1. 8L 1. 0L 1. 8L
消費電力 1250W 1400W 1250W 1400W
種  類 ジャー炊飯器(保温機能付き)
方  式 真空圧力IH 真空IH
気圧コントロール 0. 7〜1. 05気圧 0. 7〜1. 0気圧
内釜 内釜名称 鍛造かまど銅釜
外面
コーティング
銅コート
内面
コーティング゙
ダイヤモンドチタンコート
厚さ(釜底) 5mm
WAVE加工 7本 9本
内釜保証 フッ素コーティング3年保証
炊 飯 高火力カニ穴沸騰
真空うまみ引き出し
内 蓋 ステンレス
内枠リング 備長炭入り遠赤外線コート 遠赤ブラックコート
保温機能
(白米最大保温時間)
真空美白保温(40)
ECOモード保温(12)




お  米 白米・玄米・雑穀米
かまど名人
本かまど
そくうま
ふっくら古米
ECOモード
(出荷時
コース)
蒸気セーブ
炊き分け
(白米・無洗米)
本かまど、本かまどしゃっきり、本かまどもちもち、
ふつう、おこげ
調理コース パン発酵、パン・ケーキ、温泉卵
外形寸法 幅269
×奥行333
×高さ228mm
幅299
×奥行364
×高さ267mm
幅264
×奥行326
×高さ217mm
幅295
×奥行362
×高さ256mm
本体質量 約5. 5KG 約6. 8KG 約4. 7KG 約5. 9KG


掲載されている情報(製品の価格/仕様、サービスの内容及びお問い合わせ先など)は、発表日現在の情報です。予告なしに変更されることがありますので、あらかじめご了承ください。



▲このページのトップへ

東芝ライフスタイル株式会社個人情報保護方針