●焦げつきやすいリゾットも〜で上手にできます。
●微妙な加減が必要なお米のアルデンテ仕上げもタイマーをセットしておけばラクラクかんたん。 |
●ほうれん草は中心の短く柔らかい部分をトッピング用に残し、茎は5ミリに、葉は粗めのみじん切りにする。
●ベーコンは細切りにする。
●ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
●熱湯800ccに固形スープの素1個を溶かしておく。 |
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米 |
240g |
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ほうれん草 |
1束(約200g) |
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ベーコン |
5枚(約100g) |
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玉ネギ |
1/3個 |
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ニンニク |
1片 |
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バター |
大さじ1 |
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オリーブ油 |
大さじ2 |
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固形スープの素 |
1個 |
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パルメザンチーズ |
大さじ3 |
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塩・コショウ |
適宜 |
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鍋に油を引いてベーコンを入れでカリカリになるまで炒める。半量をトッピング用にとっておく。
●テフロン加工のフライパンを使う場合は、最初に鍋に油を引かなくても大丈夫です。
ベーコン半量の入った1の鍋にバターとオリーブ油を入れ、玉ねぎ、ニンニクを加えてで炒め、透明になったら米を加える。
米に油が回ったらほうれん草の茎を加え、熱いスープの半量を加えてかき混ぜながらで煮る。
水が少なくなってきたら、残りのスープを足しでタイマーを8分にセットする。
タイマーが終了したら米の固さを確認し、アルデンテ(芯が少し残る程度)に近くなるまでで煮、ほうれん草の葉を加え軽く煮て火を止める。
●鍋底が焦げつかないよう、木べらなどでかき回します。
●色よく仕上げるため、ほうれん草の葉を加えたら、火を入れすぎないように注意します。
パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える。
器に盛り、トッピング用のほうれん草、ベーコンを散らし、好みでオリーブ油、パルメザンチーズをかける。 |
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