Toshiba 本文へジャンプ
お問い合わせ

サイトマップ
サイト内検索
企業情報製品・サービス情報
東芝ライフスタイル > 家電製品 Toshiba Living Doors > IHクッキングヒーター > 東芝IHクッキングヒーター情報サイト > IHクッキングレシピ集 > 炒めもの > イカとトマトのあんかけ卵炒め
東芝 家電製品
煮もの
トマトの酸味と卵の甘みをピリ辛あんでイカとトマトのあんかけ卵炒め
画像
IHだから
●強い火力が自慢のIHだから、水分の出やすいトマトの入った炒めものもおいしくできます。
●高温炒めもの機能を使うと、フライパンをトッププレートから持ち上げてあおったあと、もとに戻すと瞬時に加熱を再開するので、高温を保っておいしく調理できます。
●トッププレートがフラットなので飛び散った油もひとふきできれいにできます。
        
材料
冷凍ロールイカ 70g
トマト 1個
アスパラガス 3本
2個
水溶き片栗粉 小さじ2
塩・コショウ 適宜
サラダ油 大さじ3
●合わせ調味料
サラダ油 小さじ1
長ねぎみじん切り 小さじ1
ショウガみじん切り 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2

100cc

水溶き片栗粉 小さじ2
  下準備
●アスパラガスは 斜め薄切りにする。
●トマトは湯むきし、2cm角程度に切る。
●冷凍ロールイカは解凍し、1〜2cm角に切る。
●長ねぎ、ショウガはみじん切りにする。
●合わせ調味料の、豆板醤、オイスターソース、鶏がらスープの素、水、水溶き片栗粉を合わせておく。
ポイント ●短時間で 仕上げたい炒めものは、最初に調味料を合わせて準備しておきます。
作り方
1ボウルに卵を割りほぐし、塩・コショウ、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、トマトを加える。
ポイント ●水溶き片栗粉を卵に加えることで、余分な水分を固めます。

2鍋にサラダ油大さじ1を入れ、オートキーを押しを選択。スタートを押し、火力中火で熱したら、イカを入れハイパワーにして炒める。イカの周囲の色が変わってきたらサラダ油大さじ2を入れ、1とアスパラを加え、炒める。卵の周囲が固まってきたら強火にし、半熟よりやや固めに炒め、器に盛る。
ポイント ●火力が弱いと水気が出るので、イカを入れたらハイパワーで加熱します。

32のフライパンをキッチンペーパーで軽くふき、中火にしてサラダ油小さじ1を加え、長ねぎ、ショウガを炒める。香りが出てきたら、下準備で合わせた調味料を加え、とろみがつくまで加熱する。

4器に盛った卵に、3のあんをかける。

アドバイス

ロールイカの代わりに、ホタテ貝柱や鶏胸肉を1cm角に切ったものでも。鶏肉は火の通りが遅いので、少し長めに炒めます。

※このレシピはBHP-M47CSを使用してメニュープランニングしています。
※機種により仕様や操作が異なりますので詳しくは取扱説明書をご覧ください。

冷蔵庫のトップへ  
「Toshiba Living Doors」のトップへ このページのトップへ

東芝ライフスタイル株式会社 個人情報保護方針 Copyright © TOSHIBA LIFESTYLE PRODUCTS & SERVICES CORPORATION. All Rights Reserved.