TOSHIBA
東芝ライフスタイル株式会社

石窯ドーム
オリジナルレシピ

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海鮮パエリア

魚介のうま味たっぷりの豪華な一品が、深皿でお手軽にできます。

調理時間の目安
40分
石窯ドームならではの機能
深皿メニュー
350℃オーブンメニュー
食材
その他肉類 鮭 えび イカ・タコ ピーマン・パプリカ きのこ類 ご飯もの 
必要な機能

動画

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4〜5人分

無洗米220g

A

230ml
トマトジュース50ml
白ワイン大さじ1
コンソメ(顆粒)小さじ2
サフラン小さじ1/4
オレガノ(乾燥)小さじ1/4
小さじ1/8
粗びき黒こしょう適量
オリーブ油大さじ1

B

玉ねぎ(みじん切り)100g
にんにく(みじん切り)1片
ベーコン(みじん切り)2枚(40g)

C

鮭(切り身)2切(1切80g)
塩、こしょう少々
白ワイン小さじ1/4
あさり(殻付き)100g
いか120g
有頭えび4尾
しめじ30g
えのきたけ30g
まいたけ30g
赤パプリカ(乱切り)50g
黄パプリカ(乱切り)50g

飾り

イタリアンパセリ適量
レモン(くし切り)1/2個

作りかた

  1. 鮭は皮・骨を取り除き一口大に切り、塩・こしょう・白ワインで下味をつける。

    平らな容器にあさりを入れ、頭が少し出るくらいまで、薄い塩水(分量外)を入れてしばらくおく。砂をはかせたら、殻をこすり合わせてよく洗う。

  2. いか、きのこ類は食べやすい大きさに切る。えびは殻のすき間から背わたを取り除きキッチンペーパーで水気を除く。

  3. 深皿に無洗米を入れ、混ぜ合わせたAを入れ、深皿をゆすって米と水分が均一になるようにする。上にBを入れ、Cを並べる。

  4. ③を上段に入れて加熱する。[オーブン(予熱なし)350℃ 38~43分]

  5. 加熱終了後、パセリとレモンを飾る。