ボウルにAを入れて混ぜる。（全体が混ざる程度で。こね過ぎるとかたくなるので注意）

1の肉だねをボウルの底に数回打ちつけ、空気を抜く。深めの大きい耐熱皿に直径約20㎝、高さ約1.5㎝に広げ、ほぐしたまいたけを散らす。

Bを混ぜて２にまわしかけ、ふんわりとラップをかける。庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W 約13分］

加熱終了後、周りのソースも一緒に器に盛り付ける。