節分の福豆を使ったザクザククッキー!福豆がナッツのような食感で香ばしい!あまった福豆の消費にも。
ボウルにバターをいれ、泡立て器で白っぽくなるまですりまぜる。
1に砂糖を加えて、さら更に混ぜる。
2に卵を2~3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。
3にAを加え、ヘラで切り混ぜ、8割くらい混ざったところに、豆・チョコチップを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4を手で軽くまとめて角皿に並べる。(焼くと少し大きくなるので、間隔をあけて置いてください。)
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
予熱終了後、5を下段に入れて加熱する。[180℃ 約15分]