スパイシーなカレーの風味が食欲をそそる、丸ごとの野菜の旨みが楽しめる一品です。器ごと 食べれるのも楽しい!
レモンはいちょう形に薄くスライスする。
ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで種とわたをくり抜きく。
くりぬいた種とわた・Aをボウルに入れ、混ぜる。
種とわたをくり抜いたズッキーニを器にし、3をつめて角皿に並べる。ピザ用チーズをのせる。
4を下段に入れ、加熱する。[オーブン(予熱なし)250℃ 約18分]
加熱終了後、オリーブ油・パセリをかけて、1のレモンを飾る。