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残った野菜もムダにしない!「野菜そのまま冷凍※1」でおいしいレシピ!

「野菜そのまま冷凍(ドライモード※2)」でおいしいレシピはコチラ

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  • おいしいレシピ
  • 冷凍保存手順

鶏そぼろと里芋のとろ〜り煮

鶏そぼろと里芋のとろ〜り煮

材料(2人分)

鶏ひき肉
80g
里芋冷凍保存法
中6コ(約300g)
ニンジン冷凍保存法
4cm(約30g)
ナメコ冷凍保存法
1袋(約100g)
エノキ茸冷凍保存法
パック(約100g)
万能ネギ
2本
めんつゆ
大さじ3
鶏がらスープの素
小さじ2
適宜
大さじ2
水溶き片栗粉
適宜

鶏ひき肉にめんつゆ、水100ccを加えてよく混ぜ、火にかけて炒り煮する。

1にお湯200ccと鶏がらスープの素、酒を加え、沸騰したら凍ったままの里芋、ニンジンを加え、ふたをして煮る。

アクを取り野菜がやわらかくなったら凍ったままのエノキ茸とナメコを加える。

塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、万能ネギを散らす。

「野菜そのまま冷凍※1」での保存方法

  • 里芋…皮をむきひと口大に切って冷凍。
  • ニンジン…5mm 厚のいちょう切りにして冷凍。
  • ナメコ…袋入りはそのまま冷凍。
  • エノキ茸…石付きをのぞき小房にして冷凍。

「野菜そのまま冷凍(※1)」ものがたり サトイモの下ごしらえはメンドクサイ!→時間に余裕のある週末に一気に下ごしらえ!→「少しずつ」「色々な種類」の野菜が食べられる!

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白菜と豚のスープチーズ焼き

白菜と豚のスープチーズ焼き

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り
150g
白菜冷凍保存法
350g
プチトマト冷凍保存法
10コ
ニンニク冷凍保存法
ひとかけ
パセリ
少々
溶けるチーズ
30g
固形スープの素
1コ
塩・こしょう
適宜

沸騰した湯(250cc)にニンニク、固形スープの素を入れ、豚肉、凍った白菜を入れふたをする(汁はひたひたくらい)。

約5分煮たらプチトマトも加え、ふたをあけて煮詰める。

汁が半量以下になったら塩、こしょうで味を調える。

耐熱容器に汁ごと入れ、溶けるチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、パセリをふる。

「野菜そのまま冷凍※1」での保存方法

  • 白菜…ざく切りにして冷凍。
  • プチトマト…半分に切って冷凍。
  • ニンニク…薄切りにして冷凍。

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豚と野菜のマスタードマヨ和え

豚と野菜のマスタードマヨ和え

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り
120g
ジャガ芋冷凍保存法
150g
キャベツ冷凍保存法
100g
固形スープの素
1コ
ソース
  
粒マスタード
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
はちみつ
小さじ1
塩・こしょう
少々

鍋に湯を沸かし、固形スープの素を溶かす。

凍ったジャガ芋を入れ、柔らかくなるまでゆで、取り出して水気を切る。同じ鍋に凍ったキャベツを入れ、10秒ゆで取り出して水気を切る。

同じ鍋にひと口大の豚肉を入れ、火が通るまでゆで、取り出して水気を切る。

ソースの材料を混ぜ合わせ、2・3を加えてざっくり混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

「野菜そのまま冷凍※1」での保存方法

  • ジャガ芋…くし切りにして塩水につけたあと拭いて冷凍。
  • キャベツ…ひと口大にちぎって冷凍。

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お弁当にオススメ!メニュー

ブロッコリーとエビのピーナツ和え

ブロッコリーとエビのピーナツ和え

耐熱容器に冷凍芝エビ4尾を入れ、酒小さじ1、しょう油小さじ1/2、冷凍ブロッコリー 冷凍保存法 50g 、サラダ油小さじ1を入れ、ラップしてレンジ600Wで約2分30秒加熱する。

汁を捨て、しょう油小さじ1、粒入りのピーナツバター大さじ1を加えあえる。

「野菜そのまま冷凍※1」での保存方法

  • ブロッコリー
    …ひと口大の房にカットして冷凍。

ニンジンのオレンジ風味サラダ

ニンジンのオレンジ風味サラダ

千切りの冷凍ニンジン 冷凍保存法 80g を沸騰した湯に入れて湯通し、水気を切る。

ボウルにフレンチドレッシング大さじ1とママレード小さじ1を入れてよく混ぜ、ニンジンを加えてあえる。

パセリのみじん切りを散らす。

「野菜そのまま冷凍※1」での保存方法

  • ニンジン
    …千切りにして冷凍。

アスパラガスのチーマヨ焼き

アスパラガスのチーマヨ焼き

ちくわ1本をたて半分、長さ5cmに切り、穴にとろろ昆布少々を敷く。

アスパラガス 冷凍保存法 をのせ、マヨネーズをかけてオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。

「野菜そのまま冷凍※1」での保存方法

  • アスパラガス
    …5cm の長さに切って冷凍。

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※1
なす、ほうれん草など、あくの強い野菜やレタス、きゅうりなど、主に生で食する野菜は野菜そのまま冷凍には適していません。また、野菜の品種や冷凍前の状態により解凍後の食品状態は変化します。野菜そのまま冷凍をした食品の保存期間は約1ヶ月が目安です。
※2
野菜そのまま冷凍(ドライモード)は冷凍機能であり、乾燥を主目的とした機能ではありません。ドライフルーツのように乾燥させることはできません。


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