備長炭かまど本羽釜採用の東芝の最高級モデル。[ RC-10ZWL ]

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「合わせ炊き」は、プラス真空で、お米を芯から旨くする。

圧力をかけながら、激しい熱対流で炊き上げる。
お米の芯まで吸水、芯まで炊き上げ。
プラス

≪圧力+真空「合わせ炊き」のイメージ動画≫

圧力可変コントロール + 丸底60°

炊飯時に圧力をかけながら、丸底60°が生み出す激しい熱対流で、お米一粒一粒の芯まで熱を伝えます。

真空αテクノロジー

「真空αテクノロジー」は、ひたし時の吸水工程を真空にすることで、圧力差を利用してお米の中心部まで吸水させる技術。炊飯時のお米の内部まで熱が伝わりα化を促進し、甘みを引き出します。
α(アルファ)化とは:お米の主成分であるでんぷん質が水と熱の力でやわらかく粘りのある状態に変化することを、α化といいます。
(1)お米の空気を抜く
(2)すばやく芯まで吸水
(3)一粒一粒を芯まで加熱
(1)お米の空気を抜く
(2)すばやく芯まで吸水
(3)一粒一粒を芯まで加熱

≪内釜内部の「真空ひたし」動画はこちら。≫

ごはんソムリエ 三田 大輔
お米がおいしく炊けるかどうかは、「ひたし」が大きく左右します。
全体がふっくらと炊き上がる!
空気を抜くから保温時もおいしい。

※1.「エコ炊飯」選択時は、予約炊飯セット時と保温中は真空ポンプが作動しません。 保温時間は12時間までです。メニューによって異なります。

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「羽釜の形」「大火力」で芯までしっかり加熱し、旨みを引き出す。

米の旨さが引き立つ、伝統の羽釜の形。
≪「高さ」が生み出す連続沸騰。≫

※1.保証期間内に内側のフッ素樹脂コーティングがはがれた場合は新品とお取り替えいたします(取扱説明書の記載事項にそわない使い方をした場合は対象外となります)。

羽釜のような「かまど本羽釜」を実現する、500tの高圧成型による東芝の溶湯鍛造製法。
≪「かまど本羽釜」製造工程。≫
大火力の熱をすばやく伝える、羽釜のような「厚さ」。

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お米のおいしさを知りつくす5ツ星マイスターが各地のお米を実食。「合わせ炊き」の実力を絶賛!!

≪5ツ星マイスターが語る、「合わせ炊き」の旨さ。≫

「粒が本当に大きく、ふっくら炊けている。これだけでごちそうですね。」「透明感があってつやつや。のどごしが良く、さわやかなお米の香りも楽しいですね。」
「香りがガツンときます。お米のポテンシャルを引き出し、甘みに深みがある。」「ほぐれ感がすごくいい。弾力があって、しゃっきりした甘みが残ります。」「コクのある甘さがしっかり表現されている。口の中に絹を広げたような余韻が楽しめる。」「甘みがすごい。粘りもすごい。口の中で一粒ずつほぐれ、もっちりしています。」
「一粒一粒がふっくらしていて申し分のない食感。ふんわりとした良い香りが幸せな気分にしてくれます。」「中までつやつや、ふっくら。口の中に入れるといい具合にほどけ、ごはん特有の甘さが強烈。」

コメントはすべて個人の感想です。
試食方法:当社’16年機種 真空圧力非搭載モデル RC-10HK「本かまど」コースと新製品 真空圧力搭載モデル RC-10ZWL「かまど名人おすすめ」コースで炊いたごはんを食べ比べ。

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お好みやライフスタイルで選べる炊飯コース。

食感や甘みの炊き分けや健康的なごはんを楽しむ。

炊き分けを楽しむ
新しい味を楽しむ

※1.還元糖量(ソモギー・ネルソン法で測定)を比較。新製品RC-10ZWL「かまど名人おすすめ」コース:108mg/ごはん100g、「甘み炊きおすすめ」コース:121mg/ごはん100g(平成28年度産ゆめぴりかで測定。 お米の銘柄・水の量などによって数値は異なります)。 ※2.電圧100V、室温・水温23℃、「白米」コースで3合炊飯(炊飯量・炊飯コース・室温・水温・水加減により炊飯時間は異なります)。

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健康的なごはんを楽しむ。

白米混合コース、玄米コース、麦ご飯コース

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操作もお手入れも、らくらく。毎日、使いやすく。

使いやすさと見やすさにこだわった簡単タッチパネル操作&ダイレクトボタン
≪簡単タッチパネルの操作方法。≫
・置き場所を選ばないコンパクト&スタイリッシュデザイン。・お手入れラクラク、ステンレスクリーンフレーム。・丈夫なフッ素加工で内釡の中での洗米もOK。羽があるので持ちやすい。・お手入れ点数はこれだけ。内蓋、蒸気口も丸洗い可能
・置き場所を選ばないコンパクト&スタイリッシュデザイン。・お手入れラクラク、ステンレスクリーンフレーム。
・丈夫なフッ素加工で内釡の中での洗米もOK。羽があるので持ちやすい。・お手入れ点数はこれだけ。内蓋、蒸気口も丸洗い可能

※1.当社’16年機種RC-10ZWKの本体の幅×奥行×高さと比較。

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